標題:
[西式食譜]
西式餐點‧4道煮出快樂
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:26 AM
標題:
西式餐點‧4道煮出快樂
三色菜焗白酒大蝦
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材料A:
9 E4 b- r& u$ @( H2 j/ w( P6 U; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
虎蝦3只
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鹽少許
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味精(視個人喜好)少許
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牛油少許
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白洋蔥(切碎)2茶匙
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燈籠椒(3种顏色)3片
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九層塔少許
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鹽少許
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胡椒粉少許
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白洋蔥(切碎)2茶匙
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小茴香Dill Leave(烘乾亦可)少許
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白酒3湯匙
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牛奶1小杯
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檸檬汁2茶匙
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味精(視個人喜好)少許
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鹽少許
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糖1茶匙
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面粉少許
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配菜:
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蘆筍3個
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美國馬鈴薯(切片)1粒
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做法:
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1.先將虎蝦洗淨剖半。
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2.將蝦抹干后撒上少許鹽、味精和牛油。
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3.將蝦放入200℃的烘爐裡,烤約3分鐘后即可端出備用(材料A)。
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4.鍋熱后倒入油,爆香白洋蔥至褐色,倒入九層塔、燈籠椒,炒至軟后再加入鹽及胡椒粉,用以提味(材料B)。
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5.將白洋蔥、小茴香爆香后加入白酒和牛奶并煮至滾。之後將材料過濾,再將剩下的牛奶煮熱,倒入檸檬汁、鹽、味精、糖及面粉,使其濃稠(材料C)。
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6.最后將材料(B)放在材料(A)上,再淋上材料(C)就完成了。
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注:美國馬鈴薯屬配菜,只要將其切片,炸至半熟后涂上少許鹽及黑醬油,再放進烘爐里烘約2至3分鐘即可。而蘆筍只須放進熱水里燙至深青色即可。
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:27 AM
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檸檬草燒烤雞
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材料:
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雞腿1只
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美國馬鈴薯1粒(切片)
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醃料:
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檸檬草3支
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辣椒干2-3片
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泰國檸檬葉5片
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姜2片
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黃姜1片
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芫荽粉半茶匙
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咖哩粉半茶匙
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鹽適量
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蒜頭1片
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玉蜀黍油50毫升
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黑醬油1茶匙
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做法:
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用攪拌器將醃料攪碎,再倒入雞肉中醃3小時,之後煎熟即可。(如家有烘爐者,可在雞肉兩面煎至金黃色后放進烘爐烘至7、8分鐘即可。)
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注:美國馬鈴薯的做法與“三色菜焗白酒大蝦”上述相同。
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:27 AM
涼拌鮮果蘇東
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材料:
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密瓜(去皮切丁)1/4粒
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青蘋果(去皮切丁)2粒
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紅色燈籠椒(草莓亦可)(切丁)少許
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蘇東(沸水后待冷)(切片)4只
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調味料:
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檸檬半粒(搾水)
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檸檬皮(去纖維、切碎)半粒
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蜜糖1湯匙
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美乃滋2湯匙
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做法:
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先用攪拌器將調味料攪拌均勻,再將所有的材料與調味料攪拌在一起即可。
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3 @) f/ g; r( z" u& ?$ |- K6 q1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:28 AM
椰香幕絲黑加侖
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材料:
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椰漿200克
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忌廉200克
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糖2湯匙
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班蘭葉1片
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罐裝黑加崙1罐
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明膠粉1茶匙
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做法:
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1.先將椰漿、糖、班蘭葉用小火煮至小滾後熄火,備用。
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2.用攪拌器將忌廉打至濃稠狀,備用。
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3:將1小杯熱水加入明膠粉,使之溶化後就倒進椰漿,然後過濾,再與忌廉一起攪拌均勻,隨後一層層鋪放在杯中即可。
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-12 12:44 AM
thank you very much
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