標題: [西式食譜] 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-7 04:19 AM     標題: 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅

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材料
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( V. m  {% A) u! _# {3 U0 h+ r0 `公仔箱論壇豬五花肉片.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. I4 r3 l: n# Q
洋蔥.....1顆
8 z7 ^& n- f. M2 t7 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 L5 ?8 U2 \. t0 ]! k7 P2 z
B% E8 x! m0 r, p5 @' k$ B0 t9 I- S
醬油.....30㏄9 m! G# h" \- o% C* \5 ^
米酒.....20㏄
, m2 n" i3 u: ]; v公仔箱論壇味醂.....10㏄公仔箱論壇- e+ U2 i/ [, O: Q. `  A8 A
糖.....15公克
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8 N. u( ^( z, F6 E: bwww2.tvboxnow.com黑胡椒粉.....1/2小匙- a; G" }* ]* E$ E8 }6 Q
太白粉水.....適量
" I) w) J7 M! Q/ o; j4 b( {$ t( E; y4 D7 M! k& ]  _* I
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; U4 X2 ~, w* A- x! vtvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# ?# s9 B% x3 X- x

6 N! ]+ N6 V7 Q" q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z5 f$ d) W2 \; M公仔箱論壇作法
0 ], W9 W, K: p+ Y; R! C1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。www2.tvboxnow.com5 c8 i" p3 |+ G6 @' X

; K& T! W  h3 ?7 O4 L% t1 j# Ywww2.tvboxnow.com2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。tvb now,tvbnow,bttvb6 @  t, q$ H& K, [3 X; C/ t

1 H6 s0 {# x+ J; T/ Swww2.tvboxnow.com3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ M0 c/ ~5 E

% ?: o- Z: e8 b4 q, H5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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