標題: [美食介紹] 美女廚房：山藥百合蝦仁(圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-4-11 08:43 PM     標題: 美女廚房：山藥百合蝦仁(圖)

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　　山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。公仔箱論壇- o% U  b: Z) L

# p) K' Y3 ?/ l3 R$ |% i8 Kwww2.tvboxnow.com　　今日廚神：Lin　身份：大學生　星座：巨蟹座　身高：160厘米
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2 W9 R: n% G  o- V- ^tvb now,tvbnow,bttvb　　攝影/撰文：鄭巧雲
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1 O; W; ~. R5 w" {* V　　烹制材料(三人份)
' U" i( p2 z3 P; Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 B- s5 ]9 B! b$ w1 M# D
　　材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)
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　　腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ j, Y" M( D) Q4 F. w8 F* M

- N8 n$ X7 _& F$ E2 F4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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- f# {  T- }5 Q3 v2 {" Q& M# |& |公仔箱論壇　　1　山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。公仔箱論壇, X+ O4 _, ^! B

9 H/ x, i+ P1 P% v3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2　基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 q8 h+ |& f

* ~$ F9 n5 W3 `0 U4 V9 _, |　　3　燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。! ]- A) }. H% q5 j! J

3 Z: b2 M. q; X% Y3 s* E+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4　倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。www2.tvboxnow.com, e8 M8 P/ r) Y

3 N0 A, M6 s0 _2 s1 |0 x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　5　倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。" R) |) I+ u1 c* l
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　　1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
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( h! P& b1 h$ q3 N* {$ @, K. utvb now,tvbnow,bttvb　　2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。
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, `. j5 A7 H+ Q" O　　3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 j8 W5 x, I1 }
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　　4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 ]  Y* q$ u$ g8 W, j4 L1 g

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-4-11 08:49 PM

跟我自己炒的,有点点不同. 下次我也介绍介绍

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