標題: [中式食譜] 丁香花生 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-9 04:01 AM     標題: 丁香花生


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1 m7 L& r1 X8 |" d' K材料
8 J4 F! g# P2 T% `丁香魚油.....50公克
7 O+ t2 i2 H3 ]4 U$ Stvb now,tvbnow,bttvb蔥油.....5公克
' s6 ]5 b- I, f4 A: H2 _蒜頭油.....5公克# Y8 B2 p+ Q. t- Q0 e' H
紅辣椒油.....5公克8 I( W0 V/ k) R# `" [1 I
蒜味花生油.....10公克
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& q( y  u0 o" `% {8 dwww2.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇1 Z+ |1 D9 ~, u+ y' q0 B: f+ m
白胡椒粉油.....適量
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! I& K& L9 c$ ~/ M- ]4 h& T& e4 c4 |8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
3 ^$ p' T+ n: ~1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips公仔箱論壇: r& T: j8 D$ N" f: J
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。www2.tvboxnow.com  K8 D- j2 r" I2 W# x

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