標題: [烹飪技巧] 黑龍江菜 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 11:57 PM     標題: 黑龍江菜

鴛 鴦 戲 飛 龍www2.tvboxnow.com$ Q. D4 [8 V% ]7 B+ L/ G
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原 料
; ~# `) y9 E( _* `# Q飛龍肉200克
- ^$ ~$ Z7 R- e7 g. ]) Z雞脯肉50克
- l! ~5 V8 |* ~/ e7 B, J% p0 H! |" Z公仔箱論壇口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 tvb now,tvbnow,bttvb' |9 z% ^! r$ J6 p
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制 法
6 G! m: u0 ?6 D9 c( I1 M/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； www2.tvboxnow.com! \7 p; `6 ]: e8 Y
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
- G( R0 g) J4 ?- i) q公仔箱論壇飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。

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