標題:
[中式食譜]
黑龍江菜---白 肉 血 腸
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-11 11:58 PM
標題:
黑龍江菜---白 肉 血 腸
原 料
7 o7 E8 j. b, N" N. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮帶皮豬五花肉一方
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 V. ^+ S5 Y3 T( N3 H
豬大腸500克
* _0 O) B! g; {/ g' s9 S4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮豬血1000克
& ]) t6 P$ v2 a" K+ A \
公仔箱論壇' x3 t/ |! |3 H, u* \
制 法
; z; Z/ F, e$ M$ }( n: h2 y: U公仔箱論壇
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
( n& E' J+ T* f" F
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
* m& e4 u+ e+ w
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
