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標題: [中式食譜] 湖北菜----干貝丸子 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-12 12:00 AM 標題: 湖北菜----干貝丸子

原料
干貝100 克
淨魷魚, 水發冬菇, 海米, 去皮荸薺适量
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制法 & E& `# v9 p+ W9 w- C* k
魷魚制茸, 加調料攪勻; 公仔箱論壇/ U" j8 ^. Z+ v$ D2 J: j& P! t
冬菇, 海米荸薺切成細末放入魚茸制成魚茸糊; www2.tvboxnow.com: t6 P: V$ n! `; H: g$ V' _' ^
干貝泡30 分鐘瀝干, 加料酒, 蔥姜蒸30 分鐘晾涼裝盤; 公仔箱論壇; V& F+ @/ H; M0 O* _9 X
魚茸糊擠成圓球, 逐個放在干貝上滾上干貝絲蒸10 分鐘后裝盤; www2.tvboxnow.com+ x9 x$ P i! J' P3 Y2 h6 F, u
雞清湯加味精, 鹽燒開勾芡, 澆在丸子上即成.

作者: samsonzhou 時間: 2008-4-12 12:22 AM

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