標題: [中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-15 04:04 AM     標題: 香檳白汁黑魚子海花膠

材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) M4 S" o& P
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
$ l2 L5 [' n6 B* \; X公仔箱論壇1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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+ C" V2 Q3 ^# l9 B: g2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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' [0 t/ {; F0 ^' Z3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。公仔箱論壇2 ?0 O0 E5 w3 b! s0 a" v
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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