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標題: [中式食譜] 鳳梨涼瓜雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-16 03:56 AM 標題: 鳳梨涼瓜雞

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材料:
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）

調味醃料（雞件）：
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙芡汁：水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙: k7 k0 P% N, Y; c
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; k' c. M& O
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。: U, I7 i) j' T! D& J% ^8 j
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。公仔箱論壇5 L. U4 m3 B5 ^
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。

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