標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-16 03:56 AM     標題: 上湯腐皮卷


5 b4 P0 _6 w, ]$ cwww2.tvboxnow.com材料:     
: g3 _$ [$ l. E  u" ?# Otvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r' B" L2 e( B! \/ d
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$ G. D$ a# f! F; s3 s+ otvb now,tvbnow,bttvb調味:     
$ P0 z# V+ ?, t5 p4 W% B生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     # C# {7 a4 z/ B& w. Z
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 |8 @$ R/ b
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。公仔箱論壇9 S/ C6 O; \# _7 ]. s+ y

" {' X) s1 ~# E8 G: C0 Q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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7 x# I  q, c6 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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