標題:
泰國菜獨門醬料 辣出原味
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-12 11:11 PM
標題:
泰國菜獨門醬料 辣出原味
傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
& V1 L3 q- K5 i1 l+ w- ~3 Dwww2.tvboxnow.com
% v' ~+ }& q3 {9 Iwww2.tvboxnow.com
泰式綠咖哩
6 _& R. j# x; `公仔箱論壇
12種咖哩用料磨爛：
tvb now,tvbnow,bttvb- u0 W B- |% C$ E- k
小茴香--1小匙
* m: \/ k2 U- y P
小蔥頭--5粒
www2.tvboxnow.com9 R A% E. k) x5 t, v, m1 O9 l
大茴香--1小匙
公仔箱論壇6 J1 ?! `1 n2 `0 A7 y/ ^$ e: \7 W
蒜頭--5瓣
2 k$ v1 A; d; C1 x- J }% o
胡椒粉和鹽--少許
. _3 w& b! ?: ~2 ?) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚露--1小匙
1 D; N7 ]2 B/ p
香茅--4小塊
: m q$ W9 C6 K# e1 Q2 q9 T u& uwww2.tvboxnow.com
南薑--1塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 _7 c. q" @9 B9 N
切片黃薑--1塊
W0 G* Z2 i" v0 F; swww2.tvboxnow.com
切片青椒--5條
. p. g5 W1 g- X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
切塊小辣椒--50克
. l9 P( @) E% q' r, u! ?
材料：
公仔箱論壇6 U+ L1 Q! J- B+ E& P$ b
楓柑葉--5片
- A! D1 [' x! Q; n
長豆--3條
8 f% W$ E: J( A' N( J g
切段四季豆--3條
www2.tvboxnow.com( U* D' ]. S+ A. G5 Z ]/ H
切段茄子--一條
+ o3 {) t+ M' q S8 h) G# h/ _& c# ^
切段雞腿肉--1/4隻
* O7 X- ?# p9 C' B# P
切塊鮮奶--小茶碗
; K! L$ h2 |. @, m$ ^ |7 x: ptvb now,tvbnow,bttvb
椰漿--小茶碗
3 @7 ^+ H1 e1 L1 a" n1 j/ R( s公仔箱論壇
九層塔--5片
, L/ ]! c T* v( O) q8 c4 K公仔箱論壇
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
tvb now,tvbnow,bttvb( F; }+ u4 T, E# _) B3 A
高湯（雞湯）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) z% z9 P& Y! D$ O* Y
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
- R" ~) _8 [( t0 Y2 v公仔箱論壇
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
4 J3 q$ e! _8 Y
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
5 M' e1 B8 ?6 p, Q$ _
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
tvb now,tvbnow,bttvb/ K* N5 r4 J9 a0 X: F
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
! B7 J+ N h/ a; z公仔箱論壇
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
}) B/ I7 ~& H" I# V$ h公仔箱論壇
; R% y/ p" ]0 z- _6 N7 Z公仔箱論壇
+ G& @) h' @2 `+ E3 _- m公仔箱論壇
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-12 11:15 PM
Otak-otak（烏達）
/ w4 Q/ t8 n$ @* ^公仔箱論壇
材料：
. E6 N6 J. ]& Stvb now,tvbnow,bttvb
蛋（打散）--1粒
tvb now,tvbnow,bttvb7 o: z3 n" u w
椰漿--150毫升
) d" |$ S) s7 B2 K9 ~' y公仔箱論壇
鮮奶--1小茶碗
tvb now,tvbnow,bttvb7 h# N& C$ Y! }1 k9 @. G9 T' L
新鮮魚（攪爛）--300克
1 L2 x: T2 S* P9 f' ^- u( F: |" L) I! D
蝦仁（切粒）--200克
* R- t7 b" G) S4 s! Q- _4 g0 _www2.tvboxnow.com
黃薑葉（切碎）--1片
+ H9 X( K3 f# {' K: t4 c4 E
瘋柑葉 （切碎）--2片
- b& C( ?( h; e' w, B. S3 W0 s公仔箱論壇
磨爛用料：
0 M- c, Z. j) y8 S! s
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
公仔箱論壇5 O& O6 A. y# `4 s- r( R2 T8 v6 u* d
蔥頭--120克
* `( U' n( j* Q; w6 [! W2 P1 f
峇拉煎--30克
* t3 w$ `+ w0 K* d$ F0 s1 [7 M' e* ]
黃薑--35克
) C( a) |3 B: E3 q6 P
藍薑--35克
5 b3 K8 a( g: D& Z# F% Z
石栗子--3粒
. Y$ D0 v5 j' H, X/ o0 w$ ?公仔箱論壇
調味料：
2 `9 B0 I: V* Q' b/ z' i S
白糖--1湯匙
公仔箱論壇: r! x2 h, V- R$ B _/ ~
鹽--半湯匙
" }( R! g& O( P3 n
芫荽子--1茶匙
, e8 u7 N! L1 A4 T$ A! P/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
1 q4 l3 M' h5 o3 Q# b. f6 g# Mwww2.tvboxnow.com
1.把所有椿料打爛，備用。
0 S8 M% r. j1 N$ |+ v; z
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
公仔箱論壇& e. H; ]3 v {! k" f
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ [5 E1 k$ F. V" {. o! s6 z
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
9 a& M E7 M( s( ~
5.舀烏達料放入茶碗裡。
' G; W( J: t7 m( `% d& r
6.再蒸過一次，即大功告成。
: w! m$ y9 y, Z5 L+ |! e- X, \tvb now,tvbnow,bttvb
5 g1 g0 u: h" V; x
5 @/ _" A4 H+ C& P5 j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-12 11:16 PM
越南炸春捲
4 X/ c# t9 k' K; _- z7 etvb now,tvbnow,bttvb
材料：
5 e# }" T9 M! O* O; f4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
越南春卷皮--1/4包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, P' M* ~: X
章魚膠--少許
. Z5 q) y0 v* x8 p. O
蝦膠--少許
& H5 x9 n9 A/ q9 @! F公仔箱論壇
竽頭（切碎）--1粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' L$ C( O6 n- K/ y) H
馬鈴薯--2兩
4 g3 Q9 A& }' }: U* K公仔箱論壇
調味料：
2 {! n# v) m8 H, ?& a. iwww2.tvboxnow.com
糖--1茶匙
+ m" F8 q2 ^/ M$ ?# s
鹽--1茶匙
" r) u8 h, N( W0 O. a; q8 K6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油--少許
+ f" m9 S% Y, F1 M3 E- k" k9 C/ y
胡椒粉--少許
/ L6 Z9 l- w1 |
作法：
3 u$ B" B+ n( X3 ]% f+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
- n2 ~ N. a# }. L D9 t5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: @4 Z& x2 q& |9 `/ i( f
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
! X0 C0 V& H7 n& R' r2 f
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-12 11:17 PM
泰國東炎湯
/ ^3 F: {( \+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
5 R2 n. s; Y& o& j- I6 gtvb now,tvbnow,bttvb
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 H1 N! `( q7 D& f' U' G9 Y
草蝦--300公克
www2.tvboxnow.com: h+ F% E A4 Y d
（2）南薑--1塊
* O6 m$ e3 ]: s, K公仔箱論壇
黃薑--1塊
+ ~' r8 L+ ?; ]$ I3 T
大蔥--少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' r- ^* A3 H# C: L. `6 F; ]
小蔥--少許
, Q5 C$ ^5 e \$ R
蒜頭--5瓣
www2.tvboxnow.com I# n/ ^# W: }8 @% J$ j8 S
乾香茅--1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. s4 o3 ~) t( @2 ?9 d- j; E
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 c: G1 E; S+ |# @ V' a
調味料：
2 i1 [ ]- c6 y7 f! G, |( o* ]tvb now,tvbnow,bttvb
（1）酸枳醬--1大匙
* n$ w* m- I' J6 V0 |% k/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酸辣醬--2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb- C: \3 h$ H' L) Z4 B( ^1 y3 k
鹽--1/2小匙
9 i5 R/ ] D) O2 Z" w3 e- b4 R
（2）魚露--3大匙
www2.tvboxnow.com3 n3 T: E/ |# }4 D I
檸檬汁--2大匙
* h9 c! T- j4 j+ ?! n
紅糖--1大匙
www2.tvboxnow.com' c+ P8 N0 s/ \/ M8 G
辣椒粉--1/4小匙
9 f/ U0 I# } U! ~ ptvb now,tvbnow,bttvb
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb. O9 c+ w, _5 {
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
tvb now,tvbnow,bttvb! |$ q4 h$ d+ g( G) U" N
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 W$ l3 x0 F" U7 y7 C: {: W
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
7 X! V' P: C! B- Q% B; S& {
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
6 ^" J0 A; x6 B7 O1 {/ r' K公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) W0 h7 @( k: Y: K% {$ O
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-13 01:28 AM
thank you very much
作者:
minixd
時間:
2008-4-13 01:30 PM
very great!thanks!
作者:
arenadds
時間:
2008-4-18 11:10 AM
we want more
作者:
baby0611
時間:
2008-4-18 12:29 PM
yummy yummy
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb) W0 h7 @( k: Y: K% {$ O