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標題: [西式食譜] 俄羅斯百里香肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-17 04:08 AM 標題: 俄羅斯百里香肉丸

材料:
免治豬肉8安士、免治牛肉4安士、罐裝羅宋湯1杯半、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、黑椒碎1/4茶匙、新鮮百里香1湯匙、蔥花2湯匙www2.tvboxnow.com1 ~6 u- H3 D1 e# U2 B; h

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調味醃料：
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、清水4湯匙、蒜蓉1湯匙. a1 U4 g! \! c0 k5 p5 V
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做法: 9 P W# m9 ]8 @0 M% f
1. 免治豬肉及牛肉用醃料拌勻，充分攪拌至起膠兼有彈力。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 W4 p% s" Y, l3 ?
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2. 將肉料做成大小均勻的肉丸，在表面撒上生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3. 炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入黑椒碎及羅宋湯，加入半杯清水煮滾；放回肉丸，以慢火燴煮約10分鐘。
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4. 加入百里香煮2分鐘至收汁，撒上蔥花上碟即成。

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