標題: [中式食譜] 宮保皮蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 04:07 AM     標題: 宮保皮蛋


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0 D7 x. i& X: f6 |7 Dwww2.tvboxnow.com材料
% J& V' C* k; w; X/ Q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....2顆
; m+ y! G5 D5 R2 {& |1 K; }乾辣椒.....10公克
: x8 a5 l0 I8 v! k% s$ ^! u/ S蒜頭片.....20公克2 d4 l" H: d6 b" k; w
蔥段.....30公克公仔箱論壇9 m5 e4 u" e  A, x
蒜味花生.....45公克www2.tvboxnow.com$ a' d# N, ]- {2 m. @" D

0 g6 }  y7 e2 _7 atvb now,tvbnow,bttvb
! u% c1 i. N; L+ ]% a) }調味料
) h1 M; _1 t! X- F" u8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙
! Y3 X2 e: {$ j# f$ _% }tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
4 \7 F7 V! T% _- [www2.tvboxnow.com白醋.....1茶匙
5 {* r- r0 \* x+ Dwww2.tvboxnow.com香油.....1大匙公仔箱論壇5 _# ?7 J7 H; f3 H8 Z9 `' }% V
水.....3大匙
9 K; n: S7 X# H4 E& @2 {- k' i) z公仔箱論壇料理米酒.....1茶匙: B: N1 ~- k( W0 T
太白粉水.....1茶匙
# Y2 P( \6 E' ]$ ]# k- L2 Stvb now,tvbnow,bttvb
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+ I" c. }; {9 L作法公仔箱論壇+ q% G: o6 I: U9 Z' ]
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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# h4 ]: b  J2 D- j3 |9 I2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 \9 {1 t6 I+ N

9 I4 M% B( p  p( `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。www2.tvboxnow.com  |0 C- r2 ~! u% o" e0 v5 }

( @, G6 l7 s: ^4 G2 a' v1 }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇' U. R' T: [0 r4 l  `7 C0 f0 M
Tips
+ h* }3 e# ]2 ~1 }3 P4 n+ Lwww2.tvboxnow.com皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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8 O+ E7 \) N. Q( n4 I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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