標題: [中式食譜] 電飯煲香葱雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:09 AM     標題: 電飯煲香葱雞

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9 n" e1 [* u1 s0 x1 Y" s材料：www2.tvboxnow.com0 f  e  B7 w2 A: k4 X' J5 ^4 c
湛江雞1隻（約2斤）! V& p0 j2 B6 N! e; C
葱30條
, U5 z* W# \5 J2 K' O5 t* W公仔箱論壇乾葱頭12粒tvb now,tvbnow,bttvb' H& U: G4 S# _7 x6 J4 r/ {4 r" Q0 b
芫荽2両www2.tvboxnow.com# N) w6 H8 W$ D/ [/ F- n, Y
薑8厚片
5 I2 Z. i+ X8 X8 U" f& O/ @tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& m4 B6 B0 j3 j' n# s

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1 m* H' t* m4 k% Q公仔箱論壇做法：
4 e8 A' d* z4 R) `+ y  j& z公仔箱論壇①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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* f! y0 E) h9 H% l. D. r5 wwww2.tvboxnow.com②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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貼士：
; o5 ?) T2 ^8 D$ q, k加沙薑變鹽焗雞
  I! B6 i( m5 n/ D+ s9 }( t  A公仔箱論壇除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。

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