標題: [食肆地點] 觀塘工廈　吃醉香私房菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:16 AM     標題: 觀塘工廈　吃醉香私房菜

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愛爾蘭黑啤燉牛肉×愛爾蘭黑啤1 R1 A+ ~+ E/ i; ~' C# C
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5 E& C2 X4 G3 g- K8 q! l+ l泰式冰鎮醉鮑魚仔×花雕1 B8 Z8 N6 K1 C" p! R

2 Y) x% ^1 Q0 ?/ n, d- X- T5 e" htvb now,tvbnow,bttvb觀塘近年大變身，工廈內開了各式各樣的小店，私房菜選擇甚多。開張差不多三個月的嘗滿，一直只做午市套餐，主打無味精住家菜。最近該店在晚上推出以環球酒菜為主題的私房菜，頭盤及四款主菜均利用愛爾蘭黑啤、牙買加冧酒、韓國燒酒、日本清酒及葡萄牙砵酒等酒入饌，打頭陣是泰式冰鎮醉鮑魚仔，以香茅及南薑等浸泡8小時，後有酒勁，但不嗆喉。大廚Kobe曾在英國留學，當地很流行愛爾蘭黑啤燉牛肉，在寒冷的冬天，當地人不只愛捧著大大杯黑啤暢飲，還愛以黑啤燉牛肉，以法包沾肉汁一起食。較新鮮的是石灘桑拿蝦，上菜時會先上密封的透明窩，客人可以見到裡面泡浸在酒中的海蝦，當牠們完全「醉倒」，便倒入已預熱的石頭窩裡焗熟。一開蓋，香氣及蒸氣四散，名副其實是「桑拿蝦」，經此烹煮，蝦肉變得更爽脆。 公仔箱論壇; s% n; a6 B0 o" c
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石灘桑拿蝦×花雕: T9 {& U4 O' `; q) a1 M0 w. ]) ]
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台式啤酒鴨×青啤
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日式清酒煮蜆×日式清酒[/url]       
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觀塘成業街成業工業大廈 www2.tvboxnow.com- G* Y6 W3 N5 `

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