標題: [食肆地點] 靚到暈廚師發辦　聖誕冧女至啱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:17 AM     標題: 靚到暈廚師發辦　聖誕冧女至啱


/ l# q# N: Q; _- @' C# L" I" t% Z公仔箱論壇諾士佛臺六號三間餐廳之中，四樓的Hanabi地方最細，卻最有驚喜。全店只得20個位，感覺私密。6 H4 D3 n, Y0 \5 c: @

0 h9 \) F) S. ^7 Rwww2.tvboxnow.com店裡只供應$800七道菜，以及$1,200八道菜的Omakase菜單，大廚Michael加入Prive Group之前，曾在Nobu餐廳當了三年壽司師傅，在創意日本料理之中，獲得不少啟發。大廚講究鹽和食材的配搭，除了常見的喜瑪拉雅山岩鹽，也專程從日本購入伊朗藍鹽，入口感覺較揮發，用來襯油分較高的拖羅。他設計的餐單，忠於不時不吃的大前提之餘，也夠大膽。例如創作刺身，分開兩層玻璃碗載，上枱前利用煙槍即時燒蘋果木，吃完上層的蠔，拿開玻璃碗，下層的煙香即時湧出，白味噌魚子醬伴拖羅，鮮甜油潤，好吃，也美得似法國菜，浪漫得可以和女朋友撐枱腳。www2.tvboxnow.com. _2 I1 d  ^" l) R8 t3 Y

' e9 n, M4 ]2 `2 b* Q! [9 g- \; pHanabi
  M* s5 N5 H$ z; j; G/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀諾士佛臺
* E/ z2 k6 S' q" ~公仔箱論壇營業時間︰星期一至六12nn-2:30pm、6pm-11pm

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