標題: [中式食譜] 砵仔蒸魚雲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-30 04:10 AM     標題: 砵仔蒸魚雲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-30 04:13 AM 編輯 6 a, T0 F! O! }8 h
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材料:     
4 C; |& I% @9 Y; J: W大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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做法:     
6 z1 d/ R9 J. v; h! Uwww2.tvboxnow.com1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。www2.tvboxnow.com5 ~/ J' a$ w' \- C$ F& P; h6 W& t1 {7 `
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。* {! B# k# g5 ~  \

# a3 [: V- D* r/ ]8 qtvb now,tvbnow,bttvb3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。www2.tvboxnow.com( d" T: ]( h1 y% X, m
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。

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