標題: [中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-30 04:13 AM     標題: 豉椒味菜炒牛肉

材料:     公仔箱論壇) r+ X" H/ v7 S4 F
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)tvb now,tvbnow,bttvb* q+ i8 d( j1 T- u+ H
調味調味料:
) s  \! a. X" h  @! z7 g" ~0 j) Dwww2.tvboxnow.com糖1茶匙、米醋1茶匙
7 D& F, c, ~2 v, X7 Wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ t" j' X3 z* \0 Z, p8 r
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醃料(一)：
2 B% Y) n) Y1 P7 T; Q% L8 Q公仔箱論壇梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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$ ^; u. g8 p' C+ hwww2.tvboxnow.com醃料(二)：
0 |* q' E& K0 p' J生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) A8 q7 j1 E) Z/ @

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" D6 Y. E& W- p1 P& Btvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# |4 x. p) d3 f2 p' c# l8 H* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。' s7 F' t0 A7 e7 G
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
- N+ O; Z- B: X' ~$ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 K4 d% P$ g5 l# o; l8 C3 ?- W
3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 r9 }- }: l

8 r8 U, a7 O2 L" z/ I0 S4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。

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