標題:
[西式食譜]
日式煙燻牛舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-31 04:08 AM
標題:
日式煙燻牛舌
材料
' j5 n9 p% s3 z" {1 D! M2 a
美國牛舌.....200公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" s/ X# s% }6 ]% h- Q* ?
杉木板(片成薄片使用).....1塊
$ ^; W' ]- {$ F1 W, j, n) X5 h5 Q
蘆筍.....1條
0 k2 o# z6 d1 f% W: I. H( T1 a! ^
杏鮑姑.....1條
- B N( ~2 V' [6 r+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥(切片使用).....1個
8 G" V4 I8 {8 J3 x0 C1 ]5 _7 Y
紅蘿蔔(切片使用).....1條
: i9 u$ j. N* q) O! ~* U) n% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青蔥.....1條
公仔箱論壇* s) @+ W; t- ^- s+ ?: T' j! l
大蔥.....3條
5 ]; }! |; k3 c% }* `" G. @' t4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 \1 X( A B# G! u公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 l+ z- i# h9 ?, @
調味料
! e7 H- q3 d9 v2 Y6 _9 E) z* rtvb now,tvbnow,bttvb
黑胡椒.....適量
; _* R7 J- X5 T. i/ U: {
味噌.....適量
www2.tvboxnow.com- M, Q' N: o$ t* A% j, n' y0 q1 d* s
鹽.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ F; L# V0 r6 o& Q( y
H- h# m& S: z$ t5 B" T公仔箱論壇
6 i: |( a, W! | Wtvb now,tvbnow,bttvb
煮法
tvb now,tvbnow,bttvb0 `' V, K7 K- `
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X A5 v, d, g" m5 p* ]- y1 N
* b. D9 z( V/ B5 C/ a% E6 f, E- A o
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
/ Q* y5 \6 j. ?3 Q! rwww2.tvboxnow.com
4 q5 p: i9 {2 qwww2.tvboxnow.com
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
! J4 W$ w3 j9 H2 k: v% p- R
公仔箱論壇$ X, I5 r8 k4 m) S9 ^( P
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 v# V2 j$ O& O
& w$ a* `* u3 ?- n
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
! @5 U7 v2 p4 _! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d8 w/ _* f; _, }- p0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
www2.tvboxnow.com7 c" K: O5 l" T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
