標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉


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材料www2.tvboxnow.com+ [5 J. Q+ x+ b! Y3 h: L/ |0 n
鵝胸肉.....1/2斤
  L; d  W$ C  L7 E' Q  p0 z- V, E. W! F, v薑絲.....1/2杯+ u) y% p9 }8 G- D% g6 n: ^, {, m9 y
辣椒絲.....1/4杯
4 C: V- ?) J0 r; H$ x3 Z公仔箱論壇芹菜段.....1/2杯1 I& e, x5 Q1 W1 `  o
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; q" S# D% G* n# f) y4 D; J6 i調味料
5 |+ O6 V5 `% @" btvb now,tvbnow,bttvb淡醬油.....1又1/2大匙
/ l! O$ y* ~' o, gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1大匙
2 [1 [5 X/ G) [4 v; T! \/ n公仔箱論壇糖.....1/2大匙8 [) b# B' T7 j2 S
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作法
  `8 J. S; }' ^( C  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。/ W0 L' i& A* Y
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。# q( c4 n- [7 F8 L) t' w
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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