標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉

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/ i7 s# V* F/ _! q& i' X: fwww2.tvboxnow.com材料
! p3 E! E6 F" p' l鵝胸肉.....1/2斤
! p6 N/ P/ h4 o& a! k# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲.....1/2杯公仔箱論壇1 }6 I6 Y7 s4 R, |2 B+ ?  W
辣椒絲.....1/4杯
7 p' e; b3 ]2 [# d- }6 m. utvb now,tvbnow,bttvb芹菜段.....1/2杯
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調味料
3 E: E, v# h0 a# |$ R公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u# P) n' a% q0 w
紹興酒.....1大匙- `+ z+ P- \' q2 N# c
糖.....1/2大匙
/ m, K# Q: K+ z2 B" g5 S# ~( R7 W公仔箱論壇
  W. S! E& n2 T: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V8 r( W0 L& @9 b$ Ttvb now,tvbnow,bttvb作法
0 v2 o5 {' f, Ktvb now,tvbnow,bttvb(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。/ R, G. j6 g5 f: e1 g' M1 z
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