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標題: [中式食譜] 腸蝦米燴茄子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-3 04:06 AM     標題: 腸蝦米燴茄子

材料:     
, _9 s( h, z5 E茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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% q, P5 e- d) \4 w  T; E公仔箱論壇公仔箱論壇* [) O/ N7 ?4 k
做法:     
! A9 z; x: y$ ?- _# K! F) x1.將茄子切成長條。
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' m. c5 }+ P8 i' v2 W7 _2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。* R  E1 b/ `/ w! x
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪,然後切粒。
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& N1 J) A  l7 K6 v# u" j: b( ^4.起鑊爆香蒜蓉,加入茄子,再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味,取出上碟備用。5 |1 \- \/ t5 P8 i6 g$ |

% n2 ]& v  P7 P8 H/ Y* C+ m6 t5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒,加入蝦米炒合,再灒酒及加入XO醬兜勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 l8 d0 Y3 S: a6 D% W$ L  r
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6.將肉食材料鋪在茄子上,撒上芝麻及芫茜碎即成。公仔箱論壇. e2 v' b+ l" t

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