標題: [中式食譜] XO醬魚鬆燒白菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-9 04:20 AM     標題: XO醬魚鬆燒白菜

材料:     
9 o  m5 {) J5 |: V6 _白菜、鯪魚膠、XO醬1湯匙半、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味汁料：
% ~. F/ `* ~6 Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb上湯2/3量杯、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許$ v* F# p) v2 ?0 d# n
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做法:     www2.tvboxnow.com- l* B: G5 g! O
1.白菜洗淨，隔水備用。鯪魚膠下鑊煎香，取出切斜件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S& y! F9 ?4 ~+ Y- ^2 K! d* Q
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2.薑片、蒜片及甘筍片下鑊煎香，加入鯪魚件炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 W( J8 d: g% y6 Z

6 l4 @6 O( I, H, w" m: X% O2 v3 z3.將白菜下白鑊烘乾身，放回鯪魚料中，加入X.O.醬炒勻。8 B, F% x2 z, j: h: q4 X

8 `3 o5 P3 u1 _tvb now,tvbnow,bttvb4.加入汁料煮滾，合上鑊蓋以中慢火焗煮至白菜軟身，用生粉水埋芡即成。
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