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標題: [中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:29 AM     標題: 腿蓉竹笙炒蛋

材料:     
) j4 G; P/ H' c2 c5 T0 J% E- l# }  s# wwww2.tvboxnow.com熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條(浸透及汆水)、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條(切粒)
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% b6 M/ m& E' f: r, }tvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇7 D" f; M* f6 E& ?# w
蛋:鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙:清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙公仔箱論壇: g. P; h5 S, n  P) ]  n$ E1 ^

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' U( [" q: k0 x" l, ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& b: t7 s+ l" j2 c, _
1.將竹笙浸透,換水多次,榨乾水份,修剪好,可汆水。燒1湯匙油落鑊,兜炒薑及竹笙,加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。0 g+ Q0 y# M% c. r7 N) B* E+ p

0 Q& d) x2 o" `9 gwww2.tvboxnow.com3.燒2至3湯匙油落鑊,倒入蛋液炒拌,將竹笙回鑊炒勻,上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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