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標題: [中式食譜] 五香腐皮夾 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:30 AM     標題: 五香腐皮夾

材料:     
$ a  n$ o& j9 A& }. D公仔箱論壇腐皮1塊、麵粉漿少許(黏口用)
3 ]5 p  W! V2 [+ t6 u% a( V  G) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ^# c8 x# [' F0 y: v/ r5 {
餡料:
+ D* `  f/ Q4 f4 q' ~www2.tvboxnow.com免治豬肉100克(半肥瘦)、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯(切碎)、紅蘿蔔1/4杯(切碎)、蔥2湯匙(切碎)1 [! m# G! P& x6 ~2 h

; K4 V/ ]1 H0 Iwww2.tvboxnow.com
; I, F+ _+ ~: ^0 M$ Z; P" l調味:     公仔箱論壇5 I, v/ u4 W9 ^+ p5 Q2 f7 D
五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙
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, L' S* C$ o* H! [6 Z7 A: U% j2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁:
" O8 _/ r- u0 c/ t' L% K$ X公仔箱論壇薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半
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做法:     + c+ `8 B$ i1 |  X+ J$ W: a4 p
1.將餡料所有材料拌勻,分成12份。
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2.將腐皮剪去硬邊,再剪成12塊小方形。
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9 ~0 B/ x0 o% p. c8 P公仔箱論壇3.每塊腐皮包入一份餡料,捲起並用麵粉漿埋口。
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: B6 E5 I# p7 C6 X- s公仔箱論壇4.燒熱油,將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮,再放碟隔水蒸熟,取出備用。0 d$ h. @3 m& D' ?' |
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5.燒半湯匙油落鑊,爆香薑蔥粒,注入芡汁煮滾,將腐皮卷回鑊兜勻,即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ V( m  O$ `. j( |
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