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標題: [西式食譜] 香茅豬頸肉沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-14 04:53 AM 標題: 香茅豬頸肉沙律

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材料:    公仔箱論壇9 A' B0 N/ s' [1 ^5 p9 Z' t0 {
豬頸肉120克、香茅1條（半條拍鬆，半條切碎）、細紅洋蔥半個（切絲）、生菜葉4至5塊、番茄1個（切角）、焗香花生碎2湯匙

調味醃料：
魚露1湯匙、糖半茶匙、香茅半枝（剁碎）拌汁材料：乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、指天辣椒1至2隻（切碎）、泰式青檸2個（榨汁）、魚露3至4湯匙、黃糖1至2湯匙、凍滾水2湯匙
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做法:    . G( f. z2 w! _1 L2 U# b
1.豬頸肉片與醃料拌勻醃10分鐘。燒2湯匙油，放下肉片與半枝香茅炒熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ {- i9 R9 o* R8 e8 ]4 g
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2.紅洋蔥絲置凍滾水內浸一浸，取出瀝乾。生菜葉摘段，番茄切角。% W, Y7 L4 P& I
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3.把拌汁材料拌勻。4 k! [. u  |1 u5 O! }' e& p
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4.配菜用半份拌汁拌勻，放碟上。香茅豬頸肉片放面，淋上剩餘拌汁，撒上焗香花生碎即成。公仔箱論壇( Z0 ]& ^+ i: E8 [& m
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