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標題: [中式食譜] 泰醬墨魚條 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-14 04:55 AM 標題: 泰醬墨魚條

材料:
大墨魚肉120克、青瓜1條、露筍4條、甘筍50克、薑米1湯匙、蘑菇4粒、紅椒絲1隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、泰式甜辣醬1湯匙半、紹酒2湯匙公仔箱論壇$ f$ l ]+ m+ H) {) t( u. B
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做法: www2.tvboxnow.com& E5 V; G7 G/ r* [0 ]
1.將墨魚切粗條，用鹽、胡椒粉及生粉醃5分鐘。

2.用熱開水將墨魚灼30秒，撈起濾淨備用。
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3.將青瓜切粗條、露筍切粗條、露筍切段、磨菇開邊。

4.起鑊爆香薑米，加入甘筍條、青瓜條、磨菇略炒。www2.tvboxnow.com8 ?1 |% {6 I9 I' b5 }5 M" o0 V
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5.加入露筍條炒勻，灒酒，再灑上少量清水將蔬菜略炒至軟身。
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6.加入泰醬炒勻，再將墨魚條回鑊略炒，即可上碟。

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