標題: [中式食譜] 士多啤梨甜酸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-14 04:55 AM     標題: 士多啤梨甜酸肉

材料:     
5 G9 }- |$ ~6 @& Y7 l/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
$ Q* z' Y. [4 W( A5 k1 @& n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ h: u/ e0 G8 V" m) m  E
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調味醃料：
0 C. O0 c- ^: \% \  |公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 www2.tvboxnow.com7 F( q0 _1 W+ Q5 P' q
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芡汁：
. H3 l* \% Y/ p5 N清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ j! F$ h& q; S5 F. a
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。& C& L$ J/ x5 V* b& Z! g. |
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。# d; ?# B( W7 ~% R
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