標題: [中式食譜] 乾蔥滑雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:24 AM     標題: 乾蔥滑雞

材料:     公仔箱論壇) ^( v0 t0 b7 X2 N$ s
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙7 V0 b# n/ U) G7 U  }0 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: h4 h5 ?1 ]/ L- ~4 `

. I' f7 X( I$ n+ \www2.tvboxnow.com調味醃料：
- ~# \' d9 r" [5 P: |. jwww2.tvboxnow.com魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
4 ~+ P+ A2 O. jwww2.tvboxnow.com1 q9 X) Y3 l1 W

1 ]1 g+ N' J" V$ [! Q; I0 i4 q做法:     
0 T7 C! @, [3 M; e5 X) k4 swww2.tvboxnow.com1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
+ d2 T# `5 a1 s. K# c) P8 Owww2.tvboxnow.com
9 ~# M; n% r6 _5 X- r3 m$ h" }2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
; h% `5 ?& x; l+ J7 ~) q2 l. m$ D+ z- v: x( l0 Y9 j2 I
3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
. `- }: o0 S7 U# m/ a. ^www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& D$ x" ~- ?% e3 g4 A
4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。1 O( N3 o2 }  O: v- S+ Y. j

; I/ c% n7 [5 Y

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0