標題: [中式食譜] 酸子汁香煎雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:26 AM     標題: 酸子汁香煎雞

材料:     
/ m% n2 d& K$ p4 }www2.tvboxnow.com雞髀肉500克、麵粉少許5 C0 w! }0 {: g6 U4 ^

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" }2 G$ j, u/ P( kwww2.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb. u% [: w) T" D
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 www2.tvboxnow.com9 W, ?) C- ~- r  G# ?
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙: U* i, D$ Y7 Z. m

  x8 i! \+ p. g9 ?5 C3 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# S3 G/ g( K9 K; k4 R" x0 N% H
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( K2 P2 a% r% l; m6 h$ S6 x, y+ s
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。www2.tvboxnow.com1 V1 b4 D+ C8 `! T& W1 H' x8 e

& T- Q' H  n; y( L2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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) j4 o) z( y& L, Y* y! L5 a% I2 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E* b4 Y4 o- D( m( M* j7 o
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。

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