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豬網油意大利多士配黑松露 $78# C+ c2 }* |+ M5 r2 H) {$ W
■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。 ) x. B& x# ]% H2 v* L( T) c+ D4 f. W/ W4 m
; _% v$ b/ a' a, |0 s. L公仔箱論壇自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。tvb now,tvbnow,bttvb' G B3 m& `4 |* d
! Z8 w. n* H o% \! T" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。tvb now,tvbnow,bttvb L" }# p% e+ ?1 m2 N, x7 E
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荷葉蒸蛋糕 豬油變多士 tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 V w! R6 \
餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 h5 J6 p3 T; G0 V2 f
) P6 A% K. _: q" a5 [6 m q至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。tvb now,tvbnow,bttvb" B& ]! K5 s& X4 o) C7 M/ C) Z
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■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。公仔箱論壇% v7 s8 C# Y, a& o2 Q
2 I! q. F z' o- D! H+ V t2 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# I) W0 M/ R C6 x9 t2 a8 s
韓式泡菜多士 $68 9 J# @) W5 {8 G. s( ~2 qtvb now,tvbnow,bttvb■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。 ) P4 n: o+ y3 j2 R2 R1 X公仔箱論壇 8 @! \) l) U: `% T) T公仔箱論壇 $ O* n3 q7 k( U+ u0 C2 T" J蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88 $ D& ?+ Q$ D3 h E6 |5 q% ]4 q0 ^www2.tvboxnow.com■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。公仔箱論壇( @7 | Q, U* q, T8 X
+ C M; a% C2 ^, L公仔箱論壇 2 u+ y" ^, t7 f. o) E8 ktvb now,tvbnow,bttvb & J: A3 X. f, \/ Q. L Ntvb now,tvbnow,bttvb2 k1 n3 L4 x# s) M/ X6 j/ G
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旺角朗豪酒店
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