標題:
[食肆地點]
Olea環球羊肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-15 05:37 PM
標題:
Olea環球羊肉
由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
/ a6 d6 Q s7 I d f" \: J公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 A# k2 q! v7 K
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
/ | T4 ^, v* s3 S2 t, b1 ntvb now,tvbnow,bttvb
2 R6 K- Y& \* S3 F( F' `+ g
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
4 t/ t8 ^: Y2 @ A# S4 y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 u5 _' ^3 p1 S" ^9 V Y
餐前小吃
/ s4 h' D6 l( B z5 [, H
4 L1 G! m1 _3 A% v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
. m" n0 a7 ?8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
0 n' ]( \' a* R* n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p- n; _7 ~7 Itvb now,tvbnow,bttvb
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
- ]! c+ m6 U7 _$ ~. p0 b3 k! q, ftvb now,tvbnow,bttvb
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
H4 G$ m$ D' C- T7 u1 N公仔箱論壇
/ U8 @" t. m7 A& Mwww2.tvboxnow.com
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
; F% ?" X; j" V/ n7 o+ Z
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 ~8 g0 C% C$ k9 U
; h9 K& e I& k, M4 h) H; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其他餐前小吃包括：
& M( S: n. d( q$ x
0 g7 Z, ~! Z+ w. i
紐西蘭羊排伴薄荷醬
3 n' w: @" c! j3 X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
頭盤
8 Q+ B+ J6 E1 ?; `2 n) a
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e d/ u7 f5 X5 Q8 w
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
. Q8 N2 T; ^7 \3 ^公仔箱論壇
9 K& \$ G* X) o: b8 J; n0 T: `/ i公仔箱論壇
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
& t& t7 l4 F* C4 w- O$ i" v( W
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
! M6 Y6 H* z( |
, {) E Z" |$ I, e0 M& n1 Jwww2.tvboxnow.com
其他頭盤包括：
) H# \) f, V' j7 G) p! ]' Ttvb now,tvbnow,bttvb
燴羊肉甜椒及橄欖
/ e* s# @8 P9 b: Z/ F0 v
主菜
2 \8 u& c. c5 ^, Stvb now,tvbnow,bttvb
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
www2.tvboxnow.com) q8 E* N- {6 o5 ~3 \
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
/ J/ e" H, b4 y4 |www2.tvboxnow.com
9 j/ x G1 Z" R7 W y9 H- h. u
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
! N( c% F% |) A公仔箱論壇
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
& Q2 Z) d+ }' ]
$ h- W" q: d* e; A% y# m# T2 |3 S
: A- V1 B2 v! V0 Twww2.tvboxnow.com
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁
(
兩位用
)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ \3 c4 E% } b% c5 ^3 b& p+ N
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
9 i2 A& b- t! ]& t9 ttvb now,tvbnow,bttvb
* Y' }" w- A7 v9 O0 l0 I( O2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其他主菜包括：
! z! C }# t0 F
. n q/ r$ ]( h# U
燒美國
T
骨羊排、法式雜菜及炸薯條
燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
% H' g4 i' k; S0 Fwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 D2 |6 a7 }7 N- M2 l X9 A
Olea
環球羊肉推廣
tvb now,tvbnow,bttvb5 e, f- d7 B4 N/ N6 v0 G! N" I2 M
日期︰ 1月12日至2月15日
公仔箱論壇, P7 ?( N8 ~$ Y7 M
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
, B p: X. O; M
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
9 N. x8 n |- S G7 T8 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 g7 Z, ~! Z+ w. i
