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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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0 u5 r& T' o# e% W; {1 Ztvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
5 g. `1 l- U) Y6 {6 @# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: z$ O- w4 [- l
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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  t* H% L# b% x( q9 K! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 ?' e; I( }

# N' W: b4 n' e7 z6 f紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
0 {- I2 ^- `% `+ G' \( K& F& Vwww2.tvboxnow.com紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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0 r* A6 e9 s% ]" g$ J5 L澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律" C$ ]3 J  D1 y- f& A
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。公仔箱論壇7 b* g3 R! _2 ^# N

: _2 p, @) q. B; l! g吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
8 P/ r: P! Y2 R/ V羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 p  {) A( ?6 z) l

; n/ n& }: W0 j9 [/ u* x, ztvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：
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9 ~, l8 Y+ s1 z5 w' @頭盤
* Z$ [8 q2 J" e6 I% {' d澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) R, p+ R+ M/ \" I9 o
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。www2.tvboxnow.com5 U* h0 z; h6 f/ U( D; T9 [# Q) A
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
* N/ f- k$ X1 e# W6 L3 uwww2.tvboxnow.com羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。www2.tvboxnow.com2 I) S" k" B: O
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其他頭盤包括：www2.tvboxnow.com- t, F9 A" p( |' {2 e' |. H
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主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ ~( F+ a; B- B0 O. u3 S0 X6 a
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ I5 T. Y9 }3 o8 ^
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇+ \+ U, U2 w9 R, t* Y, M9 ^
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
) q+ l/ l% _. Z( |羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。www2.tvboxnow.com& @$ T4 h& b0 g8 i4 m
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
4 n4 m0 D  d+ Q  o1 cwww2.tvboxnow.com羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。* `- v  {( @! n- r! r
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其他主菜包括：
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, [) m4 A4 c7 ?公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T) @, j; A5 D' i# H
日期︰           1月12日至2月15日
, ~; c' b6 D* i時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時; c$ Q, V5 u7 v" m0 L/ N6 D
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂www2.tvboxnow.com0 a/ |3 r1 L/ D2 @: r$ f+ s! H$ p, `




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