標題: [中式食譜] 毛蟹炒上海年糕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-17 04:50 AM     標題: 毛蟹炒上海年糕

公仔箱論壇% W9 q% V* [+ X  p( e
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ F& Z: }% B6 r% ?! o' F* G
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
' b' s& h5 \/ L% m- C# i) n( q0 j+ M* g( L) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 I  Z6 M4 ]* Z% f
調味芡汁： www2.tvboxnow.com5 X/ }) H! c$ |: s
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
# ]5 \# h8 P# e7 t/ O# j" k
4 _" T6 b! w6 e6 x: r  U! E9 l/ }
5 Q! M' [4 l+ S9 ?% E* @www2.tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% c6 q/ q$ R& D) l# n' }7 W
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
$ [3 P* ?: J* y$ P; m' Etvb now,tvbnow,bttvb
4 G- d. t) A* W; l& G2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
* v% v9 _, y* j7 z2 I: p1 Otvb now,tvbnow,bttvb
+ m- c7 v0 x5 o" l6 B$ Itvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0