標題: [中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-17 04:51 AM     標題: 腐乳枝竹野鹿腩

材料:        
# d/ V; s' ?4 x  K公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
* a, A1 D* X' g0 I0 Z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. O% S5 X' B6 g0 N+ G, N

  e  W: t) v; ?- }公仔箱論壇調味:        
: F( r! n/ Q( `  A魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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8 R, l+ A3 {6 {0 Y0 O! Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb) K3 l# g! z  v: x' \
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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" H- M8 G; k' J1 l$ Gwww2.tvboxnow.com做法:        
: |/ s. ?# f6 J8 m' V+ t. }+ B公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。* f, @3 @0 H$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" A/ y& F8 [+ q8 B; `; V) j
2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。+ m- c- [- [- X8 L1 q
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。0 _' S; O- J" `2 w5 v
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* {, e) `6 n# z

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