標題: [食肆地點] 巧手意頭菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-20 12:11 PM     標題: 巧手意頭菜

羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。　　: N; b/ B$ |! j0 }. k( `

6 Y  D4 E* f5 f/ \4 p: ~5 e9 _, n公仔箱論壇顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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9 d& Z* c1 z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福到眼前$328tvb now,tvbnow,bttvb; f: l3 {" ], s* [3 B
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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0 z4 s8 ?: g6 W) n/ r+ Q公仔箱論壇三陽開泰$488
' Q8 k( z: a* o( l以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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1 G$ I$ _% d7 o得心應手$418
, e# v) [2 B/ w9 y' x+ Stvb now,tvbnow,bttvb加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* x7 X/ {4 m3 t" H0 p
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迎春納福$338公仔箱論壇$ T, k! n* R" ]$ G4 F
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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沙田18
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