標題: [中式食譜] 秋葵海參羹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-21 04:26 AM     標題: 秋葵海參羹

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材料:     
" a) @- p5 _# [) a( s急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 n* \) ]; y$ `
胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ W5 M, q8 o- J
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做法:     - Q, r% O8 g3 M* S8 z* D* y
1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。
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2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。
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3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com8 A0 c" I* ?" F8 }

: P+ K6 y+ K: V4 h公仔箱論壇4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。
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