標題: [中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-22 06:26 AM     標題: 黑松露鮮茄香蒜雞球

材料:        
+ ?5 S  `, S1 o$ N3 U/ x7 a& d. s雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙www2.tvboxnow.com! _9 u, E1 d9 d+ L! L
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! J  W+ [! Z" vwww2.tvboxnow.com調味醃料：
; a  @/ {3 h. u% Q, R生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
- m# _8 Z; N$ |. r2 _5 {5 `+ r$ Twww2.tvboxnow.com2 M% ?' B; u( d

. ^. {& B: O9 e% L5 \公仔箱論壇做法:         www2.tvboxnow.com! `3 r$ U! |/ K
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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7 H( l' w3 `) d7 T: ~; d& f4 Lwww2.tvboxnow.com2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。www2.tvboxnow.com+ v! {; ~4 Y, @

# c0 F! {8 P- N, |& pwww2.tvboxnow.com3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S& A, K! S4 C* s

) y3 @" u; l* E2 K3 F公仔箱論壇4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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$ Z8 M  r# G! @8 \; w& }$ d2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。

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