標題: [中式食譜] 梅子雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-22 06:26 AM     標題: 梅子雞翼

材料:     
+ h9 [1 _" D7 L7 v雞中翼500克（斬開半）、青椒及紅椒各半個（切角）、細洋蔥半個（切角）、蒜頭2柆（剁碎）、鹹酸梅子3粒（壓爛）、糖1湯匙半至2湯匙、清水半杯、生粉水適量（埋芡）
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9 j) ?3 h% w. e! Ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
, x( G0 I7 H; o/ L生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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& v) J6 f% B% y1 F公仔箱論壇做法:     
5 I7 ]$ z5 }) [/ [- _; F* y7 \公仔箱論壇1.雞中翼斬開一半，與醃料拌勻醃一會兒、其他配菜切好。公仔箱論壇+ K, }0 _" K! e# v$ y1 I
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香蒜頭及酸梅子，加糖拌溶。再放入醃好的雞翼煮至微黃，加適量清水至剛掩蓋雞翼，以中慢火炆熟。
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3.另起鑊燒1湯匙油炒香洋蔥及青紅椒。公仔箱論壇* z6 ?. |0 ^3 ^7 r  m7 U
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4.雞翼炆熟及入味後，加入配菜兜炒均勻，用生粉水埋芡即成。( F& K5 n/ r9 C6 \4 T) n

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