標題:
[健康資訊]
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-1-25 12:15 AM
標題:
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
別名：
香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。
科屬：
茄科，茄屬。
/ n1 d, r" z4 N3 s6 G9 p, F- K7 i- Y0 Xwww2.tvboxnow.com
英文名：
Solanum muricatum。
www2.tvboxnow.com, `9 H# W, j$ k, v2 |: v% O
! h) a+ U: z& v' t9 s5 ~
茄瓜是高蛋白的「人參果」
4 p+ r( ]* F- J% L+ d$ Y
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
4 U8 u x1 X! Z1 Y. K
茄瓜營養調查（以100g為例）
tvb now,tvbnow,bttvb5 d" K% Y" a+ y& K2 ^
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
* R, t) u8 N; V. \ n: iwww2.tvboxnow.com
營養加倍的食用法則
公仔箱論壇' {" c3 F% ~7 ~/ n
1 k( @" a! `9 {8 C8 @! x
★涼拌茄瓜
tvb now,tvbnow,bttvb' G$ C+ F7 R; o: d
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& q3 c. ^( Q+ P! ?
**★茄瓜炒肉片
# G* o$ l1 p2 w* Q
材料：
公仔箱論壇) T9 O/ Z4 r6 L. V6 m$ D' E6 x4 N
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
$ Z, F' ]# n- F% C* q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- W- [" q% }& x0 t1 `
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
. C% K6 ?( U7 [' t$ y0 P
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# [/ {& d/ _& Z! |
**★籠蒸茄瓜
公仔箱論壇. E' q0 h! K$ l- p* ~0 _
材料：
: M- S. q$ D# J# B8 k
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
% M2 m. _& A' c' Y+ m% h公仔箱論壇
作法：
: g. g! [* R6 Z% p+ v0 E. O
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
1 p; {7 N' {2 f( s9 H. H( W
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
www2.tvboxnow.com& Y% `0 o7 s1 @( |) H( b
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
公仔箱論壇/ Y( @) k* J& u5 y( F- G! u; c
★鹹魚茄瓜煲
3 V7 {( B. f" F3 r2 C, Y7 d公仔箱論壇
材料：
8 z8 J' {/ H# L7 {tvb now,tvbnow,bttvb
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
www2.tvboxnow.com; [; ~; A2 J9 I1 Z0 z; _
作法：
1 O0 P! D" d) Q/ Y" w; w
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
www2.tvboxnow.com# u( I; Q& J" v
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
0 E# G7 z' e: y# Z( p. t# x5 a/ e
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
