標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-25 04:20 AM     標題: 豬腳薑

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材料:     www2.tvboxnow.com$ o1 ]3 y3 P5 n( C3 L
老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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/ M5 e* [- g7 o3 z# Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:     www2.tvboxnow.com6 H+ c! ]5 C# |% |
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。: P0 q5 M& U8 [3 }2 X$ z

% D/ a# Q- L* Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。www2.tvboxnow.com! s$ b8 y1 ]. ?2 [
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