標題: [中式食譜] 荷葉糯米雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-26 04:26 AM     標題: 荷葉糯米雞

材料:     www2.tvboxnow.com; ?' W  U% N4 X3 N' y/ ]' E
糯米飯4碗、荷葉2塊
  ^' c' q  F3 k: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; L; `1 j) N0 l5 p2 ~) P8 s

1 f0 `4 V3 [; n/ P$ P6 W: L, Dwww2.tvboxnow.com調味:     : V% j5 K% l( W$ w+ ]0 c) F8 a
餡料： 公仔箱論壇3 S5 U  C& d7 e1 z& E! e: n6 P1 H
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' @7 D1 t, @  b! t* q) f

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, z% i4 q2 Z/ M* y0 y5 H; etvb now,tvbnow,bttvb調味料： 公仔箱論壇3 j2 X4 |/ ~# |4 m* o9 ?0 ^4 h+ h
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙1 s8 J+ U0 t: O- `% n

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- s6 _* c) ]' x9 ]8 W公仔箱論壇做法:     www2.tvboxnow.com) N& K; Q, v+ }* P3 j3 A# m
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇3 ^5 O$ n4 b: t  z
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。9 x6 s  J* d! X: }1 C9 w% D
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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