標題: [中式食譜] 子薑爆牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-30 04:19 AM     標題: 子薑爆牛腱

材料:     
1 f6 P6 ]) I/ ^8 D( @" `; F" M6 Nwww2.tvboxnow.com金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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$ `# k1 {5 W9 A* H" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
9 d  b- H. a% [# j/ L. d. \蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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' E. Z) I% [" T! x0 U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, K5 _  Z$ B( y- D+ P8 \) X
芡汁：
8 m* A0 J' f6 |: V/ R2 i0 R8 M0 B/ J清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇% y9 F! b7 ^% }  H
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5 ~# B( a4 V0 p( Y9 K% d3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
4 c9 t1 `4 N8 n' e2 y; H公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。www2.tvboxnow.com- R" b2 A+ j1 {, r: j6 N4 i0 l
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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% e# s2 N" Z! A% M& S$ a" qwww2.tvboxnow.com3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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% I! x: L: \: R; iwww2.tvboxnow.com4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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