標題: [中式食譜] 香橙洋蔥鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-1 05:59 AM     標題: 香橙洋蔥鴨

材料:     % X& I' {; P" m* e, W
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙/ ^. ]7 x3 p2 I8 g; I
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做法:     
2 ?! Y9 x" l+ a9 Q+ m1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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5 W; p( c' @0 Q, F5 Fwww2.tvboxnow.com2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 }6 j% B4 \/ y3 Z- Q# W: l4 @
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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3 }' O8 `. z9 X$ T1 Q/ J# _( |6 Itvb now,tvbnow,bttvb4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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+ r$ J$ d, H  p( D0 k+ b0 a* \5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 M5 q6 c  L

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