標題: [中式食譜] 香橙洋蔥鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-1 05:59 AM     標題: 香橙洋蔥鴨

材料:     
5 \* Z; J- t- f& u冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙www2.tvboxnow.com' B: H* H/ I% y  q

$ {- A* f# U4 b0 I: ?1 A* S3 Q6 T$ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% K% z$ g+ U2 c: E
做法:     www2.tvboxnow.com/ Q- M, c1 S1 e" Y
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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( o8 L) Y, M$ N) c# h, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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+ m; e4 b8 }- w8 s; K$ K3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。# G% q' G9 \8 Z) a

1 C0 T% F8 R: \& x: g! F# Q# g公仔箱論壇4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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# f' A9 t9 j7 B$ f5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。  Q; `! C) l2 h- E3 g
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