標題:
[食肆地點]
蔡和平的古法馬卡龍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-4 04:59 AM
標題:
蔡和平的古法馬卡龍
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb46p.jpg]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) o( t( J) m' S1 ~7 e
牛角包$13
& L/ F3 {9 {# K" X
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
' m1 M4 _' t* x4 A" N8 [- b# L公仔箱論壇
2 r- F+ b$ m3 e# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
C( ]. `, H. S" f: a" h4 @. ^' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& Y: }: x. a l3 }3 O
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]
+ I" J% [4 S4 O' d8 W$ f
古法馬卡龍$25
: Q' H: L% Y$ ]% U
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: W. I! r3 O, i! i' ^% J5 |
/ h6 R0 V3 G, m- f9 q1 a9 I9 j! E1 C& lwww2.tvboxnow.com
眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
tvb now,tvbnow,bttvb) W& x! x* T5 F! n9 e
: f) K5 `+ E F, ztvb now,tvbnow,bttvb
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
) k. D: A6 d& e6 S( D( i n
有機長法包$26
7 h6 V& k* y0 S: }0 Y$ G: O
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
( ~( N4 Z; K4 T+ D8 d
公仔箱論壇# L: i9 h: T. \9 g6 @
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
0 y# j( ^ j( a$ {: ~/ I* k9 G公仔箱論壇
雜果長法包$68
( ?3 j# n' r( w0 Y$ C/ U0 q
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
5 V+ z' a2 W- C) `( J. G8 S( Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 q: d6 K+ P+ n5 _4 }6 d6 O
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb45pzok.jpg]
tvb now,tvbnow,bttvb( a& |& H/ v% O& I9 @2 h
朱古力泡芙$30
0 [4 ?, K! K# r6 t# j9 P- |( L
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
$ v3 ~! U1 k r |& B
Z* u! ]0 n1 c* P2 G3 _: } L
A La Bakery
9 d4 L% g4 Z- ]) s8 [. T$ [# Qtvb now,tvbnow,bttvb
中環干諾道中華懋廣場II期
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e+ U3 N! h8 v( k4 z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
