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標題: [中式食譜] 臘腸鳳凰卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:58 AM     標題: 臘腸鳳凰卷


- `* H) |6 G: J! o" ~$ ~/ W0 R% \; F材料:     公仔箱論壇' S/ t! H* K# [9 e1 y8 \5 l
臘腸2條、鯪魚膠300克或半斤、蛋2隻、生粉1湯匙、清水1湯匙、芫茜1湯匙(切碎)、蔥1湯匙(切碎)、胡椒粉少許
7 e" u$ K: J+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], s+ E+ P7 F/ e) ?0 h4 w: B
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調味:     
2 M; ^* {! e$ m9 z$ f  T  Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁一: 6 a1 n) g" V. l: @
蔥1條(切粒)、薑1片(切碎) 公仔箱論壇; M9 |, D- z- [% ^

- R( p  W9 l, N0 t芡汁二:
3 t. g. M0 z' _# v% f6 Ytvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯、雞粉半茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb& o, ^- U1 y6 G7 {0 E

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* a- d" ]# @$ \/ \/ Y2 N" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     1 b" h! x$ ^6 w5 g5 A4 O6 H7 X
1.將蛋拌勻。生粉與清水拌稀,加入蛋液拌勻。燒少許油落鑊,注入半份蛋煎成蛋皮(做2塊),取出備用。% Y# `7 Q) |" t# \& }2 m

5 X  x0 r4 |8 f; @; J( i* Q" W7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚膠加入切碎芫茜蔥及胡椒粉,再加少許生粉拌勻,分成2份。; J8 M* z4 S1 o9 p

# o2 e! U, d: h5 @+ L: g- x9 h6 {. h3.將蛋皮塗勻魚膠,加入1條臘腸,再捲成長條形,置碟內隔水蒸熟(約8分鐘)取出,切件排回碟上。
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4.燒1湯匙油爆香薑蔥,注入芡汁埋芡,將芡汁淋在蛋件上即成。
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