標題: [中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-10 04:29 AM     標題: 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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材料:     
- V/ F: E+ \8 T# @/ k# v2 |1 k; x鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 b8 Z/ P7 A4 p& k3 D: s

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調味醃料： % G1 }; }# p' f# v: K. ]7 C
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙* M( F& S# a- q

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( C0 R7 L( f+ T( c0 _! V! ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     # m7 K* r- M/ k  I; w" }
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 d7 q4 Q, N* ^% g( @: }
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。公仔箱論壇" D, D  D6 H& z. l+ E

( R) @1 P2 s/ r5 J  C$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
3 n4 I& c" T: @& {* h$ K4 U1 [2 xtvb now,tvbnow,bttvb- z. D" m  B7 c$ O" o3 y1 Y

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