標題: [中式食譜] 洋蔥辣汁鮮魷腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:04 AM     標題: 洋蔥辣汁鮮魷腐

材料:     
- S; m# x/ F, @2 t& E; a公仔箱論壇鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯
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調味醃料：
+ C9 z( Z8 h( V+ d4 y; c公仔箱論壇生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     & P9 u+ s8 ~# g
1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。" @" s0 Z3 H: i3 [- ~; ~
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3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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/ K0 W8 z) {; |) U% htvb now,tvbnow,bttvb4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。
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