標題:
[健康資訊]
金玉滿堂！鮮食金柑維生素C勝檸檬
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-2-11 11:51 PM
標題:
金玉滿堂！鮮食金柑維生素C勝檸檬
過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
www2.tvboxnow.com% ~0 Y6 B! i4 o, C+ J
/ p2 Z: b# \; R# X
金柑營養豐！維生素C含量驚人
! M8 K& y# o( H3 ] Vwww2.tvboxnow.com
+ m. Y# a9 M2 h8 e9 v! }( z公仔箱論壇
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
3 k! N# b6 U1 G( E3 p- y5 ^公仔箱論壇
! I9 o7 X0 e- U# H; E) v8 Q3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?$ M9 n9 S! L6 F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。
, C# r( V5 ]9 ?( I& K: ?
+ e) j0 o$ n. x4 y
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
3 g8 F4 G4 X5 R1 {% R. @5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: N1 c# [' ^- Z6 T" K- o3 [
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- ~$ i0 T# K' ~2 g/ [
, F4 p$ z! s: j/ t- i; i
9 c8 j8 J. X' \& F. m) E+ W& z6 v2 f
有機農法護品質！提高身價新突破
5 T. J; f. d( W1 Wwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ ?/ O k& W4 V/ x
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。
公仔箱論壇+ b9 x7 M7 N# d) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 F: ?- q4 A5 u& w; ?$ q: v/ \
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
! w' c C, M4 d. P
# L1 L8 O, ~3 N3 ]5 N
0 i5 g. A1 ?) R( s! z/ K; r! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
( |! k% ]9 s# f2 I, h# {
+ k7 N0 {3 H3 r+ u1 D! {4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。
公仔箱論壇0 ^1 s, {, z. O3 D m
www2.tvboxnow.com) w3 r8 T' q$ R( @2 q3 m
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
9 k5 U' f* H- {' n- H( \1 j" O. R+ M
j. j3 q5 r- A& g& Xwww2.tvboxnow.com
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
2 }# h/ e) `; t5 K j3 p4 Y6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K$ D+ r$ V& \6 [: D* b) R/ Zwww2.tvboxnow.com
% W# @2 Y! K0 [- N8 {4 \
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
$ V+ R& q( r7 x1 f. M9 F! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# C* ?4 Q: a' }
★蜜金棗茶
$ { E; H- Q8 h1 u/ V0 d: T2 `0 \
公仔箱論壇7 q% d7 e' L4 t5 E7 I9 \
材料：
9 [+ J* R: [' }1 ?9 m. @6 W' \
tvb now,tvbnow,bttvb! p% l" ^+ S. l$ }" H7 F) L
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
" \6 F* i5 s# X- N
/ E3 i5 u- D4 R, u
作法：
- `, q* v- G7 {" V& U# ~- Awww2.tvboxnow.com
- ~7 B- k+ m& b% N+ k K' Ptvb now,tvbnow,bttvb
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
& `' q9 p9 o9 f) S
! ~7 I& t* D% F. w5 Hwww2.tvboxnow.com
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。
" r% c+ @+ z F6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K b: z, w5 @/ T8 Qwww2.tvboxnow.com
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
6 w2 i# \, T2 f' k公仔箱論壇
$ d) D* U" {: H7 v3 h3 n/ ~
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
/ p1 N0 F/ L$ E( c, T9 z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 z! C: B2 `5 n. Y/ h, H
食用方式：
+ z& z& {2 s9 j9 g; ~ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com+ ]" \! f4 z) b4 ~/ g/ y( X
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
