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標題: [中式食譜] 花生燜豬手 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-14 04:02 AM 標題: 花生燜豬手

材料:    公仔箱論壇0 ~% S" e1 k0 n
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)+ U* k" D$ Q# H2 A

調味料(一)：
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯公仔箱論壇% g' Y2 r, v8 F6 v1 m  B
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調味料(二)：
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒調味料(三)：適量生粉水埋芡tvb now,tvbnow,bttvb. X- j( ]& B8 G, c2 O6 g
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做法:    tvb now,tvbnow,bttvb. j3 O5 L7 X2 h4 B# L% V9 ^1 c' j
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ q, v7 o  v4 s9 A
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。8 G& I" }' c6 S, S8 |# l
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。公仔箱論壇) @3 q: \, A4 w4 h! l0 O! @# M
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D  ?8 G: B3 j/ l( Y. [# {

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