標題:
[中式食譜]
雲腿紅燒鹿筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-16 04:04 AM
標題:
雲腿紅燒鹿筋
材料:
5 x# w; d2 G! k8 @6 u% X
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克(汆水、切絲)、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
# n& f( k, H9 T
$ }6 P# }& q1 i' d% ^! C+ @
! T: A3 I* T4 L) @; y @
調味汁料:
+ m3 ?3 c4 S+ Y5 r* z6 p
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 E# N1 q& K
4 P6 Z+ D! K8 A! Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 p0 b, R; b7 a4 ]公仔箱論壇
做法:
! h! V, O j' M- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將鹿筋洗淨,汆水後取出及切段備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m" ]2 }5 O* B. ~5 i+ K- ?. I
# ?9 A" B; U1 S" `
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香,加入鹿筋炒合,注入汁料及火腿煮滾,收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
公仔箱論壇, A- a* M/ h$ s/ N* @
+ v, A& o9 P2 ^9 h+ h+ D- g& ^+ U
3. 花菇浸軟身,以少許生油及糖醃味,並以中火蒸20分鐘,取出放涼備用。
+ u2 r6 l4 r/ G; a9 d+ ?
& u3 n% J) U* d# h8 j0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 豆苗焯熟後,排放在碟中,將花菇下鹿筋料中燜至軟身,以生粉水埋芡,放豆苗表面即成。
1 T: k# Z' j/ \' r' d
@, g0 b* ?& [7 \6 o7 N& r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0