標題:
[中式食譜]
迷你東坡肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-16 04:05 AM
標題:
迷你東坡肉
/ P! ~0 w+ @2 |3 S O6 K6 \
材料:
! q: z9 s- g i
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
N) C# Q# F* m: w3 hwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S- G- c& f; Z! A9 B+ b
tvb now,tvbnow,bttvb4 l% w( u$ ], ~" r# N- \
做法:
: m! s4 _- I9 q' y! ~% j/ Z
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) g, X5 c8 K7 N$ p! t4 i z
1 r& i- W+ J9 I
2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- \7 d: x' l/ E$ ]9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 J2 J2 D v
3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
4 P& e4 K$ S' O' ptvb now,tvbnow,bttvb
6 b6 B+ E* V" G9 Z3 B* A, e
4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
( C' k9 Z w* X4 u2 }6 q2 i$ r
& n8 N0 _% f5 F# D
5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
公仔箱論壇. L4 ] ^" O1 U: k7 n5 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
